HITA | Bánh trung thu truyền thống và hiện đại: Sự khác biệt ẩn sau lớp vỏ bánh

Tết Trung Thu lại sắp đến, bên cạnh hình ảnh gia đình đoàn tụ, quây quần bên nhau là hình ảnh của một món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp này chính là chiếc bánh trung thu.


Bánh Trung Thu có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc và được truyền bá đến Việt Nam. Tương truyền rằng, cuối thời Nguyên của Trung Quốc có hai vị lãnh tụ của phong trào nông dân khởi nghĩa là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn. Hai vị này đã tổ chức nhân dân vùng lên chống lại bè lũ thống trị tàn bạo. Để có thể truyền đạt tin tức và mệnh lệnh một cách bí mật, người ta đã làm những chiếc bánh hình tròn, trong những chiếc bánh này đều có nhét thêm một tờ giấy ước định thời gian khởi nghĩa là lúc trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng 8 âm lịch. Sau đó những chiếc bánh này được người ta truyền đi cho nhau và trở thành một phương tiện liên lạc vừa an toàn lại vừa hiệu quả. Cũng từ chiếc bánh mà tin tức hô hào khởi nghĩa đã được truyền đi khắp nơi. Về sau người Trung Quốc lấy việc làm bánh Trung thu vào ngày Rằm tháng 8 để kỷ niệm sự kiện ấy.

Đối với người Việt Nam, người ta thường tặng nhau những chiếc bánh trung thu với ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn, chính bởi điều này mà chiếc bánh là món ăn, món quà có giá trị tinh thần không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu. Ngày nay khi xã hội ngày càng phát triển, ngoài hương vị bánh trung thu truyền thống thì lại càng xuất hiện nhiều vị bánh mới lạ làm sự chọn lựa của chúng ta càng trở nên phong phú hơn bao giờ hết.

Vẫn chỉ là hai loại vỏ bánh nướng và bánh dẻo truyền thống nhưng với sự phối hợp đa dạng các loại nhân đã tạo nên nét riêng biệt cho từng vị bánh mà không thể nào nhầm lẫn được. Nếu như ở bánh trung thu truyền thống là các loại nguyên liệu gần gũi như lạp xưởng, thịt nạc, lạc, vừng… thì ở bánh trung thu hiện đại lại chia thành nhiều loại khác nhau như: nhân chay, nhân mặn hay là bánh rau câu…

Tuy đa dạng như vậy nhưng khi được hỏi về vị bánh trung thu nào quen thuộc nhất, có lẽ rất nhiều người sẽ vẫn chọn bánh trung thu truyền thống mộc mạc, đơn giản nhưng lại làm say lòng người thưởng thức.

Nguồn Internet